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竞争激烈 品牌水果茶脱颖而出

竞争激烈 品牌水果茶脱颖而出

来源:微信公众号中国饮品快报   发布日期:2018-05-28

关键词 : Coco水果茶 奶盖茶 珍珠奶茶
在水果茶火热的2017年,老牌茶饮Coco的果饮品类并未做出较大改变,仍以柠檬、百香为主,并未紧跟风潮。

Coco水果茶,奶盖茶,珍珠奶茶,竞争激烈  品牌水果茶脱颖而出

 

  年初,有人开始神预测“鲜橙水果茶”将在今年火爆。就在该预测过去3个月后,益禾堂推出了新品“益杯橙意多”,而Coco则直接以“鲜橙水果茶”命名夏季新品中的一款,业内和消费者的反响均不错。
  和新茶饮代表作品综合水果茶相比,老茶饮品牌们则更热衷于在单一水果茶做文章,Coco所推出多款水果产品均为此类,并且以橙、西柚为主导。
  Coco终于上水果茶 以易操作品类切入
  在水果茶火热的2017年,老牌茶饮Coco的果饮品类并未做出较大改变,仍以柠檬、百香为主,并未紧跟风潮。
  今年夏季初始,他们的咖啡门店Coco Cafe开始全线上新水果茶,大有让消费者重新认识Coco之意。新推出的水果茶包括鲜橙水果茶、戳戳鲜柚养乐多、啤酒花梨。
  新水果茶与他们的老产品相比,水果片的呈现更为立体,其形态接近于喜茶的满杯西柚。而啤酒花梨则是一款以喜力啤酒+凤梨而制作的“暗黑系”饮品,品尝过的人表示其味道有点酵素的感觉。
  除了Coco Cafe的水果茶外,Coco其他门店也在今年推出了酸奶系列,以味全酸奶为基底,有草莓、芒果两种口味。草莓酸奶中可看见大颗粒草莓和椰果,而芒果酸奶则搭配芒果果酱和西米。
  整体来说,西柚、香橙属于传统水果,Coco此次的水果茶仅从品类来说新意不大。但值得注意的是,这两种水果均有方便采购、易操作且损耗小等优点。对于以加盟为主的他们来说,更方便实现操作标准化。
  这也就不难理解为何Coco在水果茶的方向上一直较为保守,或是与一直在选择更易操作的品类和解决供应链问题有关。
  Coco上水果茶所传递的并非是品牌出新这么简单,而是传统茶饮进阶的表现,结合新茶饮品牌重新“组装”珍珠奶茶来看,更是标志着新旧茶饮界限越来越模糊,进入“互联”时代的开端。
  新旧茶饮进入“互联”时代 品牌竞争愈烈
  2018年,多个新茶饮品牌引爆黑糖珍珠鲜奶,以瓶子茶为代表的素匠泰茶锋芒毕露、星巴克推出“类奶盖”咖啡、书亦、悸动强守烧仙草势头正足,再加之水果茶、奶盖茶、珍珠奶茶在各品牌之间随意切换。
  鲜果、鲜奶、珍珠、仙草等新旧茶饮的标志已经打乱,呈现我中有你,你中有我的局面。我们已不能再以某个品类去定义你是新茶饮,他是传统店。
  这一局面或对还未在消费者心中形成“独家印象”的品牌来说,压力不小。这种压力来自以新品类快速引爆市场的机率降低,因为对于大部分品牌经营者来说产品重叠、市场重叠的问题普遍存在。
  特斯拉能从奥迪、大众、奔驰、宝马等品牌车中夺取市场,在于他使用了“排他性竞争策略”,以新能源、环保的概念参与竞争,让消费者产生不一样的品牌认知。
  这一点与以奶盖茶、水果茶为主打的品牌非常类似,在业内许多人并未认为这两个品类与奶茶、柠檬水区别有多大。
  但在消费者眼中,这就是新品类,所以他们会对奶盖的不同叫法玛奇朵、奶霜、奶缇等名字追根问底。
  现在,产品的大创新已经到了瓶颈,饮品所能使用的原料放眼望去几乎仍是过去20年中我们所使用的,只是在朝着更健康、更自然、更高品质的方向发展。
  竞争愈加激烈的市场,对于品牌来说或许不是一件坏事。在使用同类型、做出同款产品的背景下,谁家饮品更真材实料、谁家性价比更高或将成为“互联”时代最有力的竞争。

  来源:微信公众号中国饮品快报 

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