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【大米专访】“磁带”咖啡馆Wish Me Luck的回忆杀

【大米专访】“磁带”咖啡馆Wish Me Luck的回忆杀

发布日期:2018-09-06

关键词 : Wish Me Luck 磁带咖啡馆 咖啡馆 上海咖啡馆
被那面个性十足的磁带墙shock到的大米来到Wish Me Luck,听说这家8月2日开始试营业的咖啡馆主人以前是个空少,想来应该是个作风严谨的人吧,然而。。。

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应灏 Wish Me Luck店主

 

  被那面个性十足的磁带墙shock到的大米来到Wish Me Luck,听说这家8月2日开始试营业的咖啡馆主人以前是个空少,想来应该是个作风严谨的人吧,然而。。。

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试营业期间希望解决掉一切问题 除了店主的随性

大米:我在票圈看到了你家的LOGO很有特色,但我以为是一副眼镜。

应灏:那其实是磁带。不过你理解成眼镜也行,因为。。。我戴眼镜。

大米:……

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大米:你店门口写着试营业期间“打折打骨折”,为什么不写具体优惠内容?

应灏:客人进来就知道了啊。

大米:……

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大米:那试营业到何时结束?

应灏:现在还没定。等我把所有问题都解决了,就可以正式营业了。

大米:什么类型的问题?

应灏:一些小细节吧,比如价目表是前几天才刚弄好的。

大米:……

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  为了打破这种死循环,应灏主动表示自己是个很随性的人,因为不想上班(。。。),加上喜欢咖啡,于是就开了这家咖啡馆。对咖啡馆的定位是沿街的小咖啡馆,甚至具象化到门口要有两棵树。最终选定在能兼顾附近居民和商圈上班族客群的的威海路,店内面积30多平,装修风格相对还是中规中矩的简约黑白工业风,入口处的明黄色长条板凳和墙上的LED灯LOGO是为数不多的亮色系。

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大米指北

  试营业期间,买一杯咖啡送手指泡芙(栗子、香草、巧克力三种口味可选),买两杯咖啡第二杯半价。希望大家走过路过多提意见给店主改进,让他早日进入正式营业阶段吧。

 

七拼八凑的“中年”记忆 在时光穿梭机上痛飙时代的眼泪

  在80后集体跨入三十岁大关,90后也渐渐步入“中年”行列的今天,让应灏最为得意的就是店堂入口右手边那面墙上的一排磁带啦。

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  原以为这会是店主私人爱好的展示,应该是某种类型的音乐或是自己的童年偶像作品吧。仔细看了半天,这些磁带竟然包含了各种类型的音乐,歌曲,戏曲,甚至还有相声小品,晚会热歌集锦,英语听力,“永远的小学生“柯南金曲。范晓萱、小虎队、张惠妹、周杰伦、张信哲、王菲……待大米的手指细细划过那一个个熟悉的名字,真是流下了时代的眼泪。。。

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  调整完自己的情绪,才得知这些磁带也并非应灏一人私藏,他本意是将家里有的东西拿出来给大家分享,为了扩充数量还向朋友四处“化缘“,所以这些磁带基本覆盖了80-90后的整整20年,说它是是一面充满故事的墙也不用过分了。

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  之所以在众多童年趣物中选择了磁带,也是因为觉得店里需要一些音乐的元素。虽然如今这些磁带是黏在墙上无法取下的,也有部分磁带因为年代久远早已无法播放,但一旁的那台黑胶唱片机总让人产生想要放音乐的冲动。

大米指北

  80后可以到店捐献walkman、电池、或一盘9块8的磁带;90后可以来找同款歌手;没见过磁带的00后小伙伴,就当是参观了一个微型怀旧展吧,千万不要趁店主不注意偷偷抠两盘回去考古哦~

 

没有胃口的暑天,靠一杯angry coffee续命吧

  应灏并不排斥将自己的咖啡馆打造成网红风格,但却对咖啡的品质有自己的坚持。为了避免咖啡豆的同质化,他没有从生豆供应商那里直接进货,而是在自己的烘焙厂烘焙,高品质的豆子加上厉害的咖啡师,希望打造出不同于其他咖啡馆的好味道。

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  店里60%是咖啡类产品,其他还提供巧克力、气泡水等饮品,甜品会随季节变化更新,基本保持在1-2种。店里Dirty、澳白的点击率很高,“生气的咖啡“则属于夏日新宠。

  这杯招牌特调主要由零卡的雪碧+冷萃Espresso操作而成,顶部一层浓厚的泡沫是丰富的油脂加上二氧化碳的产物。当这份去伪存真的配方混合着气泡滑入舌腔,有种清冽地微醺感呢。

  一般新客点angry coffee,大多是为了满足好奇心;继而成为其拥趸的,多半是喜欢他独具的“中性的帅气“,雪碧中和了美式的苦与重颜色,凸显了高级感,尾味咸鲜,并带有青柠的酸和香气,挥发到口腔里,是清新的微涩。

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  虽然已是夏末,但烈阳犹盛,点一杯“生气的咖啡”,不但能制霸夏日味蕾,在三伏天里也能有冰凉的元气哦。

大米指北

  店里的咖啡师会关注客人的喜好,如果你是初次造访,还会贴心地根据你的口味试做。如果是惯常喝咖啡的朋友,建议喝“生气的咖啡”时不要用吸管,可以一次喝到油脂+雪碧+咖啡的风味哦~

 

  Wish me luck译作祝我好运,应灏认为既然开店,那就一定要祝自己好运,同时也希望给大家带来好运,所以就拍板了这个接地气的亲民店名。

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  亲手贴的磁带墙在一定程度上算是卖情怀,开店之初也确实吸引到一些美食博主不请自来的探店,但应灏开咖啡馆主要是想给别人带来一杯好的咖啡,所以在现阶段就能看到回头客让他也很欣喜。希望在魔都日渐增多的小咖啡馆缝隙中,应灏依然能筑起自己的梦想与坚持,还请加油吧!

 

Wish Me Luck

店址:威海路856号

 

Tips:咖啡馆、茶饮铺、精酿酒吧、面包烘焙坊、冰激凌甜品店、西餐厅、跨界潮店……关于吃喝的一切,大米帮你探究竟。合作QQ:362171779

 

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